پیشگیری از سرطان روده با غلات کامل

سلامت نیوز: اگر به بهانه ای برای خوردن کربوهیدرات نیاز دارید، خوش شانس هستید. یک گزارش از محققان جهانی سرطان اظهار کرد که شما می توانید خطر ابتلا به سرطان کولورکتال (سرطان روده بزرگ و رکتوم) را با خوردن غلات کامل بیشتر، کاهش دهید. به گزارش سلامت نیوز به نقل از سایت تبیان، نکته تکان دهنده این است که سرطان کولون و رکتوم (راست روده) بیش از گذشته در حال آسیب رساندن به بزرگسالان جوان می باشد. به عنوان مثال افراد متولد سال 1991 نسبت به افراد متولد سال 1950، بیش از دو برابر در معرض خطر ابتلا به سرطان کولورکتال هستند. امروزه، این بیماری، یکی از سرطان های شایع است. گزارش سال 2017 موسسه تحقیقات سرطان آمریکا و صندوق جهانی تحقیقات سرطان، خبرهای خوبی به ارمغان آورد: اقدامات زیادی وجود دارد که افراد می توانند برای کاهش چشمگیر خطر ابتلا به سرطان کولورکتال انجام دهند. یافته ها قوی و شفاف هستند. رژیم غذایی و سبک زندگی نقش بزرگی در سرطان کولورکتال دارند. به طور ویژه، این گزارش نشان می دهد که خوردن روزانه غلات کامل، ممکن است خطر ابتلا به سرطان کولورکتال را حدود 17 درصد کاهش دهد. این گزارش، شاهدی به شواهد علمی قبلی اضافه می کند که نشان می دادند غذاهای حاوی فیبر ممکن است خطر ابتلا به این سرطان خاص را پایین بیاورند. در این گزارش دانشمندان، آنالیز جامع 99 مطالعه علمی موجود، که شامل اطلاعات حدود 29 میلیون نفر بود، را انجام دادند. از این تعداد، بیش از یک چهارم از یک میلیون نفر مبتلا به سرطان کولورکتال تشخیص داده شده بودند. دقیقاً چه چیزی به عنوان غلات کامل محسوب می شود؟ غلات کامل، هم شامل سبوس و هم شامل جوانه هستند. سبوس، پوست خارجی چند لایه ی دانه خوراکی است. سبوس شامل آنتی اکسیدان های مهم، ویتامین های گروه B و فیبر می باشد. و جوانه، بخشی از غله است که توانایی تبدیل شدن به یک گیاه جدید را دارد. جوانه شامل بسیاری از ویتامین های گروه B، برخی از پروتئین ها، مواد معدنی و چربی های سالم است. غلات کامل، منبعی غنی از مواد شیمیایی گیاهی و آنتی اکسیدان هایی است که خاصیت ضد سرطانی دارند. تصور می شود که غلات کامل با کاهش سطح انسولین ناشتا، اثرات مفیدی بر جلوگیری از سرطان کولورکتال می گذارد. چه مقدار از غلات کامل را باید بخورید تا فواید آن را ببینید؟ طبق مطالعه قبلی، سه وعده غلات کامل در روز (مجموعاً 90 گرم) با کاهش 17 درصدی احتمال ابتلا به سرطان کولورکتال همراه بود. یک وعده غلات کامل برابر است با یک دوم فنجان برنج قهوه ای پخته شده، بلغور جو دوسر یا سایر غلات کامل، یا یک فنجان غلات کامل صبحانه. برخی متخصصین، غلات جوانه زده را پیشنهاد می کنند، اما گزینه های بیشتر دیگری وجود دارد. باید مقدار بیشتری از غذاهایی که تنها شامل غلات کامل نمی شوند و عناصر دیگری هم دارند (مانند کراکر غلات کامل، گرانولابار، نان و مافین) بخورید تا میزان مطلوب غلات کامل را جذب کنید. این گزارش خاطرنشان می کند که برخی از عادات سبک زندگی با خطر بالاتر سرطان روده بزرگ مرتبط است: · مصرف زیاد گوشت قرمز پخته شده مانند گوشت گاو یا گوشت خوک (بیش از 500 گرم یا کمی بیش از یک پوند در هفته) · خوردن منظم هات داگ، بیکن، و یا سایر گوشت های فرآوری شده · داشتن اضافه وزن یا چاقی · مصرف نوشیدنی های الکلی · سیگار کشیدن روش های دیگر کاهش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال علاوه بر این، در این گزارش آمده که افرادی که از نظر جسمی فعالیت بیشتری دارند (حداقل 30 دقیقه فعالیت بدنی در روز) در مقایسه با افرادی که فعالیت بدنی بسیار کمی دارند، کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان کولون (اما نه رکتال) قرار دارند. این گزارش همچنین شواهد کمی مبنی بر ارتباط مصرف ماهی و غذاهای حاوی ویتامین C (مانند پرتقال، توت فرنگی و اسفناج) و کاهش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال، یافتند. همه این ها به قدرت رژیم غذایی گیاهی اشاره دارد. جایگزین کردن غلات تصفیه شده با غلات کامل، مصرف بیشتر غذاهای گیاهی مانند، میوه ها، سبزیجات و حبوبات به شما یک بسته رژیم غذایی حاوی ترکیبات محافظت کننده در برابر سرطان، ارائه می دهد و به کنترل وزن، که در کاهش خطر بسیار حائز اهمیت است، کمک می کند. وقتی پای سرطان به میان می آید، هیچ تضمینی وجود ندارد، اما اکنون روشن است که گزینه هایی وجود دارد که می توانید انتخاب کنید و گام هایی در جهت کاهش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال و سایر موارد، بردارید.