روزانه چقدر «قند و شکر» بخوریم؟

سلامت نیوز:متخصص تغذیه گفت: باید مصرف قند و شکر کمتر از ۵ درصد انرژی مصرفی روزانه باشد؛ یعنی در کل میزان غذای مصرفی روزانه، باید کمتر از ۲۵ گرم قند و شکر مصرف کنیم. به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس ،فرزاد شید فر، متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم پزشکی ایران درباره مصرف شکر و عوارض آن بر سلامت بدن ، اظهار داشت: شکر یکی از مهمترین عوامل ایجاد کننده بسیاری از بیماری های مزمن غیر واگیر است که در سرولوحه آنها چاقی، دیابت و بیماری های قلبی و عروقی است. وی ادامه داد: امروزه مشخص شده مصرف شکر یا غذایی که حاوی قند زیاد است، ارتباط مستقیمی با این بیماری ها دارد؛ یعنی اگر روند چهل سال قبل به این طرف در کودکان و بزرگسالان را دنبال کنیم، می بینیم در جوامع مختلف و در سنین مختلف درصد چاقی افزایش پیدا کرده است. این متخصص تغذیه افزود: به موازات آن میزان مصرف شکر نیز افزایش یافته؛ یعنی ارتباط مستقیمی بین مصرف شکر و غذاهای شیرین شده و بروز چاقی و عوارض حاصل از آن مانند دیابت و بیمار قلبی وجود دارد. شید فر بیان داشت: مشخص شده میزان چاقی در کودکان و نوجوانانی که نوشابه های شیرین کننده و غذاهای حاوی قند مصرف می کنند بیشتر است؛ به همین خاطر امروزه توصیه می شود شکر را به میزان بسیار کم در برنامه غذایی استفاده کنیم؛ به طوری که باید مصرف شکرو قند کمتر از ۵ درصد انرژی مصرفی روزانه باشد. وی متذکر شد: اگر بیشتر مصرف شود بیماری های مختلفی همچون پوسیدگی دندان ایجاد می کند؛ همچنین در بروز انواع سرطان ها نیز نقش دارد. مصرف قند و شکر به صورت معمول و همچنین غذاهای افزودنی شده مانند نوشابه های شیرین، انواع کیک ها، سوهان و انواع تنقلات شکردار می تواند با چاقی مرتبط بوده و مصرف آن در تمام سنین باید محدود شود. این متخصص تغذیه درباره اینکه روزانه چقدر می توانیم قند و شکر مصرف کنیم؟ ، یادآور شد: این میزان بستگی به انرژی مصرفی روزانه دارد؛ مثلا اگر فردی به ۲۰۰۰ کیلوکالری انرژی در روز نیاز داشته باشد، در حدود ۱۰۰ کیلو کالری باید از قند و شکر تامین شده و مصرف کند. شید فر تصریح کرد: یعنی در کل میزان غذای مصرفی روزانه، باید کمتر از ۲۵ گرم قند و شکر مصرف کند.