خواص و مضرات پنیر که قبل مصرف آن بهتر است بدانید

سلامت نیوز:پنیر دارای فواید بسیار زیادی است که به علت ارزش تغذیه ای بالا باعث تامین بسیاری از ویتامین ها در بدن می شود. به گزارش سلامت نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، یکی از مهم ترین مواد خوراکی وعده صبحانه برای تمام خانواده های ایرانی استفاده از پنیر است و از انواع آن می توان به لیقوان، فتا یا دانمارکی اشاره کرد که دارای مواد مغذی از قبیل انواع ویتامین، فسفر، مواد معدنی، فیبر و آهن بوده و یک منبع بسیار مفید برای تامین پروتئین به شمار می آید. قابلیت هضم آسان، درمان فشار خون بالا، افزایش انرژی، افزایش مواد معدنی و تامین کربوهیدرات از جمله خواص پنیر است و باید دانست که در هر ۱۰۰گرم پنیر حدود سه گرم کربوهیدرات وجود دارد که موجب عملکرد صحیح سوخت و ساز بدن می شود. ۳۳ گرم چربی در هر ۱۰۰ گرم پنیر نهفته است و چربی موجود در پنیر باعث افزایش انرژی می شود؛ مقدار ویتامین و مواد معدنی موجود در پنیر همانند یک لیوان شیر است. ویتامین A پنیر سرشار از ویتامین های مفید از جمله ویتامین A است. محافظت از چشم ها، درمان آسیب های پوستی و عفونت تنفسی از جمله خواص این ماده غذایی به شمار می آید. روی وجود روی به تولید هورمون ها، بهبود ایمنی و سلامت بدن کمک چشم گیری می کند. ریبوفلاوین نام دیگر ویتامین B ریبوفلاوین است که از بهترین منابع تولید انرژی به شمار می آید. وجود این ویتامین کمک زیادی به درمان اوتیسم، آب مروارید و میگرن می کند و در پنیر به مقدار بسیار زیاد یافت می شود. سلنیوم آنتی اکسیدان موجود در پنیر برای جلوگیری از توده های سرطانی و درمان دیابت مفید است. سدیم این ماده مغذی در بسیاری از لبنیات از جمله شیر وجود دارد. ارزش غذایی این ماده به قدری زیاد است که موجب درمان گرفتگی عضلات، حفظ گلوکز، بهبود عملکرد صحیح قلب می شود. ویتامین B۱۲ وجود این ویتامین نقش مهمی در عملکرد متابولیسم مغز دارد. فسفر از مهم ترین مواد مغذی در پنیر فسفر است که برای ترمیم مغز استخوان مفید به نظر می رسد. کلسیم نبود کلسیم کافی در بدن موجب بروز انواع مشکلات از جمله پوکی استخوان ها، شکستگی ناخن، پوسیدگی دندان می شود. ویتامین K۲ به دلیل وجود این ویتامین در پنیر، این خوراکی نقش مهمی در سلامت قلب و عملکرد صحیح منبع ساختار استخوانی دارد. تقویت استخوان ها و مفاصل، بهبود عملکرد قلب، جلوگیری از توده های سرطان، جلوگیری از دیابت، جلوگیری از پوکی استخوان، ساخت ماهیچه، تقویت و حفظ سلامت دندان، کنترل فشار خون، کاهش استرس، درمان میگرن، رشد و استحکام مو، درخشش پوست، رفع جوش های پوستی و تقویت سلامت ناخن ها از جمله خواص پنیر به حساب می آیند. مضررات پنیر را بشناسید_بروز حساسیت نسبت به لاکتوز که موجب اسهال، یبوست، گاز، درد، گرفتگی عضلات، نفخ شکم می شود. _ ایجاد آلرژی به شیر _افرادی که به شیر حساسیت دارند با مصرف پنیز نیز دچار آلرژی می شوند. _مبتلایان به آلرژی نسبت به لبنیات برای مصرف پنیر به پزشک معالج خود مراجعه کنند.