آیا میوه ها می توانند جایگزین سبزیجات شوند؟

سلامت نیوز:برخی مردم به سبزیجات علاقه دارند. طعم و عطر انواع سبزیجات با سیستم بدن آن ها سازگاری دارد. از سوی دیگر کسانی هم هستند که به طعم ملایم و گاهی تند و تلخی که در بیشتر سبزیجات وجود دارد به شدت حساس هستند. به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزنامه خرسان ،این افراد نه بافت و طعم سبزیجات را دوست دارند و نه عطری که بینی و دهانشان را پر می کند. برخی افراد هم نه با سبزیجات و نه با غذاهای گوشتی دشمنی ندارند، بلکه به طور کلی با غذا میانه چندان خوبی ندارند و به شدت در انتخاب غذای خود حساس و سخت گیر هستند و با این انتخاب های سخت گیرانه بخشی بزرگ از سبزیجات را از فهرست غذایی خود حذف می کنند. طیف غذاهای مورد علاقه این افراد معمولاً محدود است و طبیعتاً پیدا کردن گزینه های سالم و مغذی میان آن ها چندان کار ساده ای نخواهد بود. بدن ما بسیاری از ویتامین ها، مواد مغذی، فیبر خوراکی، مایعات و ... را از سبزیجات و گیاهان دریافت می کند. برخی گیاهان حتی ترکیبات به خصوصی در خود دارند که به تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با بیماری ها کمک می کند و تمامی این مزایا به طور عمده بدون دریافت کالری بالا به دست می آید. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد افرادی که رژیم غذایی سرشار از سبزیجات و میوه ها دارند کمتر در معرض بیماری هایی مثل حمله قلبی و ... هستند. بخش بزرگی از مواد مغذی که در سبزیجات یافت می شود، در میوه ها هم وجود دارد. به طور مثال ویتامین A که بیشتر در اسفناج و هویج وجود دارد، در میوه هایی مثل انبه، زردآلو و طالبی هم موجود است. یا مثلاً علاوه بر کلم بروکلی و کنگر فرنگی که حاوی پتاسیم هستند، میوه هایی مثل شلیل، کیوی و انار هم همین ماده معدنی را در خود دارند. همچنین فولیک اسید را به جز مارچوبه می توان در خردل ، پرتقال و موز هم پیدا کرد. میوه ها منبع خوبی برای تأمین آب و فیبر خوراکی مورد نیاز بدن هستند که از این لحاظ می توانند جایگزین خوبی برای سبزیجات باشند. تنها مشکل میوه ها، کالری نسبتاً بالای آن ها در مقایسه با سبزیجات است.