۱۵ ماده خوراکی که موجب افزایش فشار خون می‌شوند

سلامت نیوز: ما باید یک رژیم غذایی متعادل را دنبال کنید تا خطر ابتلا به فشار خون بالا کاهش یابد. سبزیجات و میوه های تازه را در رژیم غذایی خود جای دهید و مصرف چربی های اشباع شده و کلسترول را برای حفظ سلامت دستگاه قلبی عروقی محدود کنید. تغییر در شیوه زندگی نقش مهمی در درمان و کنترل فشار خون بالا ایفا می کند. اگر با یک شیوه ی زندگی سالم، موفق به کنترل فشار خون خود شوید، شاید دیگر در مراحل اولیه نیازی به دارو نداشته باشید و یا حداقل استفاده از آن را به تاخیر بیاندازید. به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا زندگی، رژیم غذایی و نوع تغذیه، هم در پیشگیری از ایجاد فشار خون بالا و هم در کنترل و کاهش فشار خون نقش دارد. با روش های خانگی نیز می توانید فشار خون بالا را کنترل کنید. در ادامه نکاتی را توضیح داده ایم که با رعایت آنها می توانید فشار خون را پایین بیاورید و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و فشار خون بالا را کم کنید. ۱. شیر کامل (پرچرب) شیر کامل به طور گسترده ای در پخت وپز استفاده می شود، مانند انواع خامه ها و خمیرها؛ اما مشکل شیر کامل این است که حاوی مقدار زیادی چربی اشباع است. این نوع چربی سطح کلسترول بد شما را بالا می برد که می تواند شریان ها را مسدود کند و در نتیجه باعث شود قلب برای پمپاژ خون سخت تر کار کند.از محصولات لبنی کم چرب یا بدون چربی، استفاده کنید. ۲. گوشت (پرچرب) از محصولات گوشتی کم چرب یا بدون چربی، استفاده کنید. گوشت طیور (مرغ، بوقلمون، بلدرچین) در صورتیکه پیش از پخت، پوست آنها برداشته شود حاوی چربی اندکی خواهند بود، لذا جهت خرید اینترنتی گوشت مرغ (ران مرغ، سینه مرغ و...) با قیمت متناسب و متنوع به سایت های معتبر موجود مثل دیجی کالا می توانید مراجعه کنید. اگر فشار خون دارید، از مصرف پوست مرغ خودداری کنید. لازم به ذکر است که پوست مرغ به تنهایی و بدون روغن و کره اضافه هم حاوی مقادیر زیادی چربی اشباع است. هنگام پختن مرغ معمولاً پوست آن مقدار زیادی نمک را قبل از رسیدن نمک به گوشت مرغ جذب می کند. گوشت هایی را انتخاب کنید که چربی قابل مشاهده اندکی داشته باشند یا فاقد آن باشند استفاده از گوشت هایی که حاوی ۱۵ درصد یا کمتر چربی می باشند، توصیه می شود. قبل از آشپزی تمام چربی های قابل مشاهده گوشت را جدا نموده و بدون اضافه کردن چربی یا روغن آن را بپزید. بهتر است گوشت را کباب نموده یا به شکل آب پز یا بریان استفاده کنید و در صورت سرخ کردن از مقدار اندکی روغن زیتون استفاده کنید. ماهی های چرب مفیدترند. چرا که حاوی سطوح بالایی از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. مثل ساردین، ماهی آزاد، ماهی تن و شیر ماهی و قزل الا. گرچه برخی از صدف ها و میگوها نسبت به اکثر ماهی ها، کلسترول بیشتری دارند، اما میزان چربی اشباع و چربی کلی آنها نسبت به گوشت قرمز و گوشت طیورکمتر است و در نتیجه به عنوان غذاهای سالم قلبی شناخته می شوند. از شیوه آشپزی همراه با مصرف کمتر روغن مانند آب پزکردن، کباب کردن، پختن در فر داخل کیسه های مخصوص اب پز و یا بریان کردن استفاده کنید. ۳. روغن مصرف روغن های حیوانی و روغن های نباتی جامد (هیدروژنه) که حاوی چربی اشباع یا چربی ترانس بالا هستند را حذف کنید. در هر حال روغن کمی استفاده و سعی کنید بیشترروغن استفاده شده از روغن های غیراشباع(مثل روغن نباتی مایع) باشد. برچسب موجود بر روی روغن ها و کره های گیاهی را ببینید و انواع مایع روغن های گیاهی که حاوی کمتر از ۲ گرم چربی اشباع در هر قاشق غذاخوری می باشند را انتخاب کنید (کانولا، زیتون، ذرت، سویا، آفتاب گردان وکنجد). بجای کره حیوانی از کره گیاهی استفاده کنید و ترجیحا از آن دسته از کره های گیاهی استفاده کنید که حاوی استانول ها و استرول های گیاهی باشند. ۴. غذای آماده و فرآوری شده در صورت مصرف غذای آماده و فرآوری شده، آن هایی که از گوشت های کم چرب یا به صورت گیاهی تهیه می شوند بهترند، انواع سوسیس و کالباس از بهترین مارک در بازارهای مصرفی موجودند. ۵. مواد قندی مصرف نوشیدنی های قندی و شیرینی جات را محدود کنید چرا که کالری زیادی دارند. ۶. آب نبات ها آب نبات ها دلیل اصلی فشار خون بالا می باشند. آب نبات هایی که سرشار از "شربت ذرت با فروکتوز بالا" هستند موجب افزایش وزن، بیماری های کلیوی و افزایش احتمال ابتلا به دیابت می شوند که در نهایت منجر به افزایش فشار خون می شوند. بدین ترتیب به هر قیمتی از آب نبات ها پرهیز کنید. ۷. نوشابه های گازدارو انرژی زا سرشار از قند هستند و می توانند باعث افزایش فشار خون شوند. طبق گزارش انجمن قلب آمریکا، این نوشیدنی ها باید در طول یک هفته ۳۵۵ میلی لیتر یا کمتر مصرف شوند. ۸. قند و شکر تصفیه شده قند تصفیه شده همچنین عامل اصلی فشار خون بالا است، مصرف زیاد قند تصفیه شده منجر به فشار خون بالا می شود. مصرف شکر در یکی از وعده های غذایی شاید موردی نداشته باشد؛ اما از مصرف روتین آن خودداری کنید؛ زیرا می تواند بسیار مشکل ساز شود. همچنین با مطالعه مزایای شکر قهوه ای نسبت به شکر سفید، می توانید مصرف شکر قهوه ای را در این موارد جایگزین کنید. ۹. شیرینی ها شیرینی ها، کیک ها و کلوچه ها همان طور که از نامشان پیداست قند بالایی دارند؛ اما مضر بودن آن ها برای فشارخونی ها فقط به دلیل محتوای شکر موجود در آن ها نیست، بلکه میزان سدیمی که در هنگام تهیه شیرینی به آن اضافه می شود نیز بالاست. اگر می خواهید قند و فشارخونتان را در محدوده ی نرمال نگه دارید بهتر است از مصرف شیرینی ها خودداری کنید. ۱۰. نخود لوبیاهای کنسرو شده لوبیاهای کنسرو شده سرشار از سدیم و مواد نگهدارنده هستند که موجب افزایش فشار خون می شوند؛ اما اگر چاره ای نداشتید و خواستید از آن ها استفاده کنید، ابتدا لوبیاها را با کمی آب بشویید تا حداقل نمکی که روی آن چسبیده جدا شود. ۱۱. ترشی ها و شورها ترشی ها و شورها معمولاً در ظروف شیشه ای سرشار از آب نمک نگه داری می شوند. وقتی سبزی ها و میوه های مختلف ترشی در آب نمک غوطه ور باشند نمک را به خودشان جذب می کنند و فقط سطح بیرونی شان نیست که شور می شود بلکه بافت میوه و سبزی هم لبریز از نمک می شود و این یعنی دریافت زیادتر از نیاز بدن به سدیم و درنتیجه افزایش فشار خون. ۱۲. کافئین و قهوه کافئین می تواند فشار خون را به میزان ۱۰ میلی متر جیوه در افرادی که به ندرت از آن مصرف می کنند بالا ببرد، اما بر روی مصرف کنندگان همیشگی قهوه تاثیر زیادی ندارد. با این که مصرف قهوه بر افرادی که فشار خون پایینی دارند تأثیر نمی گذارد، اما باید با احتیاط مصرف شود. افرادی که فشار خون بالای طولانی مدتی دارند، نیز باید از نوشیدن آن خودداری کنند. ۱۳. سس از سس مایونز و سس سالاد کم کالری استفاده کنید. از مصرف سس پنیر، سس های سالاد، سس مایونز و انواع دیگر سس ها خودداری کنید تا خطر ابتلا به فشار خون بالا را کاهش دهید. بیشتر سس ها پر از سدیم هستند، مانند سس تند که ۲۶۴۳ میلی گرم سدیم در هر گرم و سس خردل که ۱۱۰۰ میلی گرم سدیم در هر گرم دارد که باعث بالا رفتن فشار خون می شوند. ۱۴. کره بادام زمینی کره بادام زمینی معمولاً حاوی مقدار زیادی سدیم نیست؛ اما در واقع از چربی های اشباع شده تشکیل شده است. مصرف زیاد چربی های اشباع شده باعث انسداد شریان ها می شود و هنگامی که شریان ها با چربی بسته شده باشند، نیاز به پمپاژ سخت تری برای گردش خون در بدن است و این یعنی قلب باید کار بیشتری کند. ۱۵. سوپ های آماده و نودل ها سوپ های از پیش آماده شده مانند سوپ های موجود در قوطی کنسرو یا سوپ های پودر شده و کرم ها دارای مقدار زیادی سدیم هستند، علاوه بر سدیم بالا حاوی مواد نگهدارنده برای ماندگاری طولانی مدت هستند. معمولاً یک قوطی سوپ می تواند حاوی حداقل ۸۰۰ میلی گرم سدیم باشد و این تقریباً نیمی از میزان توصیه شده روزانه سدیم است. یک بسته کوچک نودل حاوی تقریباً ۱۵۸۰ میلی گرم سدیم است و این تقریباً همان مقداری است که باید در طی یک روز کامل مصرف کنید.