شگردهای افزایش ماندگاری حبوبات و غلات در خانه

سلامت نیوز:یكی از مشكلاتی كه بسیاری از ما در منزل با آن مواجهیم بحث حمله حشرات به حبوبات و غلات نگهداری شده در منزل است. معمولا حبوبات و غلات بیشتر به صورت عمده و در مقادیر زیاد تهیه شده و در منزل نگهداری می شود، اما در صورتی كه مراقبت های لازم از آنها به عمل نیاید در اثر حمله حشرات ممكن است غیرقابل مصرف شوند. به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزنامه جام جم ، با رعایت چند نكته ساده می توانید ماندگاری این گروه از مواد غذایی را در منزل افزایش دهید. هیچ گاه حبوبات تازه خریداری شده را با حبوباتی كه از قبل در منزل داشتید مخلوط نكنید. زیرا در صورت وجود تخم حشرات در هر یك از خریدهای قبلی یا جدید، همه محموله آلوده خواهد شد. حبوبات با غلات بسته بندی شده معمولا در كارخانه ها بوجاری شده و اجسام خارجی موجود در آنها، به ویژه تخم حشرات یا سایر مواد خارجی از آنها جدا می شود. اما باز هم بهتر است حبوبات بسته بندی یا فله پیش از انتقال به ظروف در بسته از نظر وجود اجسام و تخم حشرات مورد بررسی قرار گیرند. پس هر گونه جسم خارجی غیرمعمول را از محموله جدا كنید. هیچ گاه قبل از نگهداری طولانی مدت، حبوبات یا غلات را نشویید، زیرا باقی ماندن رطوبت در سطح دانه ها زمینه فساد آنها را توسط میكرو ارگانیسم ها و به خصوص كپك ها را فراهم می كند. شست وشو را به زمان مصرف موكول كنید. برای نگهداری غلات و حبوبات می توانید از ظروف شیشه ای، استیل یا پلاستیكی و مكان های خشك و خنك استفاده كنید. ظروف استیل یا فلزی باید عاری از زنگ زدگی باشند. وجود زنگ زدگی در قوطی های فلزی نشان دهنده وجود رطوبت در محیط نگهداری غلات است. در محل نگهداری غلات یا حبوبات (كابینت، انبار و...) می توانید چند قرص زغال فعال قرار دهید. در حین نگهداری مواظب باشید درِ ظروف برای مدت زمان طولانی باز نماند. یكی از روش های دفع حشرات این است كه قبل از ریختن آنها در ظروف اصلی، چند روز آنها را در مقابل آفتاب به صورت لایه نازكی پهن كنید تا در صورت وجود تخم حشرات، نور آفتاب سبب غیرفعال شدن آنها شود. این حشرات بیشتر باعث آلودگی حبوبات و غلات می شوند تا آسیب به آنها. از خرید مقادیر زیادی از حبوبات و غلات بپرهیزید و سعی كنید فقط در حد نیاز معمول آن را تهیه كنید. اگر از حبوبات بسته بندی شده تهیه می کنید، از سالم بودن بسته بندی آن و نیز تاریخ تولید و انقضای آن مطمئن شوید. هر چند وقت یكبار محل نگهداری حبوبات و غلات را به ویژه در گوشه ها و شكاف ها با جارو برقی كاملا تمیز كنید. به یاد داشته باشید بعد از این كار و قبل از استفاده مجدد جارو برقی را تخلیه كنید. در صورتی كه در بازرسی اولیه محموله فله متوجه حضور سوراخ در دانه ها شدید از خرید این محموله بپرهیزید. در صورتی كه در یخچال فضای اضافی در اختیار دارید، می توانید حبوبات را در آن نگهداری كنید. اما در ظروف دربسته و غیرقابل نفوذ به هوا برای جذب نكردن رطوبت و بو از یخچال. در صورتی كه علائمی از حمله آفات را در اطراف محل نگهداری حبوبات دیدید، می توانید آنها را حداقل چهار روز در فریزر یا در دمای صفر درجه سانتی گراد قرار دهید. به این ترتیب تخم آفات غیرفعال خواهند شد. استفاده از حشره كش ها برای استفاده در كابینت ها یا محل نگهداری (انبارها) پیشنهاد نمی شود. مگر این كه در زمان استفاده و چند روز پس از آن هیچ ماده غذایی در آن مكان وجود نداشته باشد. حشره كش ها هیچ اثری روی حشراتی كه در داخل بسته بندی هستند ندارند. هر ماده غذایی كه با حشره كش در تماس مستقیم باشد باید دور ریخته شود. كابینت ها، قفسه ها و ظروف باید قبل از استفاده كاملا شسته و خشك شود.